Attenzione: verificare sempre l'idoneità degli ingredienti utilizzati cercando il claim "senza glutine" sulla confezione, o fare riferimento alla Spiga Barrata oppure controllare sul prontuario dell'Associazione Italiana Celiachia.


mercoledì 14 settembre 2016

Nergi Muffins Integrali al Cocco


Eccoci ad un nuovo appuntamento con Nergi, il baby kiwi a basso contenuto calorico (52 calorie per 100g di frutta) e ottima fonte di fibre, ricco in vitamina C e sali minerali

Tanta bontà meritava di essere rinchiusa in un guscio di farine naturalmente senza glutine, senza burro, senza lattosio ed arricchita in fibre dalla farina di riso integralesono l'ideale a colazione per iniziare la giornata oppure per una sana ed energetica merenda, golosi per grandi e bambini :)


Vediamo cosa serve per preparare nove Nergi Muffins:


200g di farina di riso integrale
50g di farina di cocco
130g di zucchero grezzo di canna
80g di olio di mais spremuto a freddo
2 uova biologiche
125g di yoghurt bianco senza lattosio
8g di lievito per dolci
9 Nergi il baby kiwi


Lavare ed asciugare i Nergi.

Preriscaldare il forno a 180° statico.



In una ciotola versare gli ingredienti secchi: la farina di riso integrale, la farina di cocco, lo zucchero, il lievito, mescolare e mettere da parte. 

In un'altra ciotola versare gli ingredienti liquidi: l'olio di mais, le uova, lo yoghurt, amalgamandoli tra loro.

Versare il composto liquido su quello secco e mescolare bene, con una forchetta o un frullino.

Prendere gli stampini in carta per muffins e posizionarli nell'apposita teglia: aiutandosi con il porzionatore da gelato versare un po' di composto in ciascun pirottino. Posizionare su ciascuno un Nergi baby kiwi al centro.

Infornare a 180° (statico) per circa 20 minuti.

Sfornare e far raffreddare su una gratella.



Con questa ricetta partecipo al 





e alla bella raccolta di Leti




Le altre ricette con Nergi le trovate qui e qui :)


La ricetta è pubblicata anche qui http://www.torinoggi.it/2016/10/16/leggi-notizia/argomenti/attualita-8/articolo/idea-della-domenica-nergi-muffins-integrali-al-cocco.html


2 commenti:

  1. Carissima, i tuoi muffin sono meravigliosi e sicuramente buonissimi! Ti ringrazio per avermi pensata! Un abbraccio grandissimo, Leti

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  2. Carissima Leti è sempre un piacere partecipare 😊 Ti ringrazio per essere passata a trovarmi, a presto. Ciao👋👋

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